为进一步加强学校食堂食品卫生安全工作，保障广大学生校内就餐安全，规范食堂的经营管理，后勤管理处成立了食堂食品安全卫生专项检查工作小组，分管后勤膳食工作的处长王凤英任组长，5月20日起，小组开始对学校所有食堂为期近一个月的食品安全卫生专项检查行动。

此次食品安全卫生专项检查分三个阶段实施：第一阶段是所有食堂开展内部自查工作，查找存在问题，梳理不足，并做好自我改进工作。第二阶段是检查工作小组实行现场办公方式进行专项检查，小组通过“听汇报、看现场、查资料、找差距，促提高”这一程序进行现场验收。重点针对食堂采购验收、索证索票、留样管理，菜肴烹调、食品添加剂“五专管理”、餐具消毒等涉及到食堂食品安全的重要环节，进行逐一检查，并对食堂整体环境、风味特色管理、食堂人员培训等方面提出改进和提高要求，对存在问题进行现场指导和纠正。第三阶段是“回头看”不定期复查工作，督促食堂不断提高完善食品卫生管理水平，真正做到食品安全卫生的长效化管理。

开展专项检查工作的同时，小组对食堂各项设施设备使用和损耗进行全面的摸查，并现场解决了部分设施设备维修、改造、更换等相关工作。从学校管理层面上，为食堂能够顺利开展各项生产任务提供基础保障。

通过此次专项大检查，帮助食堂进一步提升自身卫生安全服务意识，不断查找自身不足，提高学校整体食品安全管理水平，从而更好地为广大就餐师生提供健康、安全的饮食服务。